「自家製ヨーグルト」にチャレンジしたいけれど、「難しそう」「消毒が大変そう」と思って、あきらめていませんか？
実は、ヨーグルトメーカーを使えば、簡単に手作りできます。
特に、牛乳パックのままで作る方法は、手軽でおすすめ。
容器を洗って乾かす必要もなく、ヨーグルトメーカーにセットして、ボタンを押すだけです。
この記事では、2年間、毎日、自家製ヨーグルトを食べている私が、作り方をご紹介します。
一度にたくさん作れ、市販のヨーグルトを購入するよりもお得ですよ！
自家製ヨーグルトの4つの魅力
牛乳パックのまま、簡単に作れる
瓶だと、洗ったり、消毒したりと、手間がかかります。
しかし「牛乳パックのまま作る方法」は、とっても簡単！
ヨーグルトを少量すくい、牛乳パックに入れて混ぜ、ヨーグルトメーカーにセットするだけ。
失敗も少ないです。
我が家には、育ち盛りの子供達がいるので、牛乳は常に2〜3本ストックあり。
「ヨーグルトが少なくなってきたな。」と思ったら、すぐにヨーグルト作りに取り掛かれます。
一度にたくさん作れる
自家製ヨーグルトは、一度にたくさんの量を作れます。
市販のヨーグルトは400g（約400ml）入りが多いですが、
牛乳パックで自家製ヨーグルトを作ると、一度に約1,000ml（約1,000g）を作ることができます。
つまり、「市販のヨーグルトの2倍」以上の量を作れるのです。
市販のヨーグルトを、頻繁に購入する必要も無し。
常時購入する品目を、1つ減らせますね。
コスパが良い
自家製ヨーグルトは、市販のヨーグルトを購入するよりも、コスパが良いです。
市販ヨーグルトの場合は、1か月で5,100円かかります。
自家製ヨーグルトの場合は、1か月で2,972円で作れます。
つまり、年間、約25,500円、自家製ヨーグルトの方が安く作れるのです。
とてもお得ですね！
自家製ヨーグルトは、砂糖・添加物なし
市販のプレーンヨーグルトを種菌にした場合、「砂糖も添加物も入っていない」自家製のヨーグルトができます。
よって、フルーツを載せたり、ジャムやシリアルをトッピングしたりと、自由自在！
私は、毎日、ヨーグルトに
- きな粉
- 黒すりごま
- 甘酒（麹）（自家製）
- はちみつ
を入れて食べています。
おかげで、胃腸の調子も良いですよ。
プレーンヨーグルトは、砂糖が入っていないので、ドレッシングに加えたり、タンドリーチキンの漬けダレに使えたりと、お料理にも使えて便利です。
自家製ヨーグルトの作り方
材料
- 牛乳（成分無調整） 1000ml
- 市販のプレーンヨーグルト 100ml
作り方
- ステップ1少量移す
牛乳パックから、牛乳を別容器に100ml程度移す
注意！ 牛乳を減らすこと！（種菌を入れると、容器の容量をオーバーしてこぼれるため）
- ステップ2注ぎ口を開く
牛乳パックの注ぎ口を両側とも全部開く
注意！ 牛乳パックの内側に、手で直接触れないこと！（雑菌が増えるのを防ぐため）
- ステップ3かき混ぜる
ヨーグルトの種菌を付属のスプーンで4杯（1杯=25ml）入れ、よくかき混ぜる
慣れてきたら、測らずに目分量でもOK！
100ml以上入っていれば、失敗しません
注意！ 底の方まで、よくかき混ぜること！（均一にしないと、固まらないため）
（現在は、下のタイプのスプーン（ヘラのようなタイプ）に変更になっています私は、ヘラのタイプを追加購入しました。
底に残ったヨーグルトを掻き出すのに便利です）
- ステップ4口を留める
牛乳パックの上側を、留め具で留める
- ステップ5セットする
本体にセットし、透明のカバーを被せる
メニューで「プレーン」を選択し、STARTボタンを押す
7時間後に出来上がり！
「ピーッ」と音が鳴り、スイッチが自動で切れるので、便利です！
本体から取り出して、ヨーグルトができているか確認
牛乳パックのまま冷蔵庫に入れて、冷やします
注意！ 自家製ヨーグルトを種菌として使用するのは、連続5回ぐらいまでにしましょう。
なぜ、連続して種菌を使用してはいけないの？
酸味が強くなったり、味が落ちたりするからです。
ヨーグルトメーカーの取扱説明書にも「長期間、自家製ヨーグルトを種菌として使い続けると、菌の力が弱くなる」と書いてあります
【補足】
付属品として、牛乳パックの上側に、被せるタイプのカバー（高さ約2cm）がついていました。
しかし、被せる部分が浅く、すぐに外れてしまい、使用していません。
今は、Seriaの「牛乳パックの留め具（4個入り）」を愛用しています。
新バージョンのカバーは、被せる部分が深くなっており、牛乳パックの開口部を覆う形に改善されていました。
購入し、使用してみました。
しかし、先端部が細いため、洗いにくく、今は使用していません。
留め具の方が、断然ラクです！
人気のヨーグルトメーカー３選
人気のヨーグルトメーカーを3点、比較してみました【2025年10月現在】
vitantonio （ビタントニオ） | dodaz | アイリスオーヤマ | |
| 品番 | VYG-60-W | 1010-76337 | IYM-016-W |
| 画像 |  引用：vitantonio 公式ホームページ |  引用：dodaz 公式ホームページ |  引用：アイリスオーヤマ 公式ホームページ |
| 総合評価 | ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ | ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ | ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎ |
| 値段（楽天） | 5,651円 | 4,299円 | 4,420円 |
| 牛乳パックでヨーグルトを作れるか | ◯ | ◯ | ◯ |
| デザイン | ◎ | ◎ | ◯ |
| 色 | シルバー | オフホワイト グレー ブラック | ホワイト |
| 使い勝手 | 幅広い温度調節 幅広い時間調節 | 幅広い温度調節 幅広い時間調節 | 自動メニュー7種 |
| 特徴 | シンプル デザイン良し | オシャレ 色バリエ豊富 | 値段が安い |
| 作れるレシピ | ヨーグルト 豆乳ヨーグルト 甘酒 塩麹 味噌 温泉卵 フルーツビネガー ローストビーフ 鶏ハムなど | ヨーグルト 豆乳ヨーグルト 甘酒 塩麹 温泉卵 鶏ハムなど | ヨーグルト 豆乳ヨーグルト 甘酒 塩麹 温泉卵 フルーツビネガー ローストビーフ 鶏ハムなど |
| 付属品 | 計量スプーン 専用容器 牛乳パック用カバー レシピブック | 計量スプーン 専用容器 計量カップ 牛乳パック用クリップ | 計量スプーン 専用容器 牛乳パック用クリップ 水切りカップ |
| リンク先 | https://a.r10.to/hgdmtT | https://a.r10.to/hPRvv0 | https://a.r10.to/h5mDhh |
私は、Vitantonioのヨーグルトメーカーを使っています。
品番は「VYG-20」。数年前に購入し、使いやすく、愛用中。
見た目がシンプルで、キッチンに馴染む、オシャレなデザインも気に入っています。
ヨーグルトや甘酒を作る時も、ボタン1つで簡単。
初めてヨーグルトメーカーを選ぶ方にもおすすめです。
まとめ
今回は、ヨーグルトメーカーを使って、牛乳パックのまま作る「自家製ヨーグルト」の作り方をご紹介しました。
- 簡単に作れる：牛乳パックのまま、ヨーグルトメーカーへ入れるだけ
- たくさん作れる：家族でたっぷり食べられる
- コスパ良し：市販品を購入するより、年間25,500円安く作れる
ヨーグルトメーカーを使った「自家製ヨーグルト」は、簡単で、ハードルが低く、省スペースで済みます。
また、ヨーグルトを作るだけでなく、様々な発酵食品や料理作りにも活用でき、お得感もありますよ！
「ヨーグルト作りを自宅で始めてみようかな？」と思ったら、どうぞチャレンジしてみてくださいね。
＼おすすめのヨーグルトメーカーはこちら／
